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‌푸마르산 CAS#110-17-8

다양한 산업 용도‌ : 식품, 코팅제, 수지 및 가소제에 널리 적용됩니다.

‌효과적인 식품 산미료‌ : 음료, 디저트 및 보존 식품에 적합합니다.

‌우수한 기포 지속성‌ : 고형 음료에서 오래 지속되는 발포성을 보장합니다.

‌제품 질감 향상‌ : 식품 용도에서 섬세한 조직감을 제공합니다.

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메시지

제품 설명

‌푸마르산 CAS#110-17-8 제품 설명

푸마르산은 중요한 유기 원료이자 정밀 화학 중간체입니다. 또한 무수 말레산의 주요 유도체로, 식품, 코팅제, 수지 및 가소제에 널리 사용됩니다.

식품 산업에서는 청량음료, 와인, 차가운 음료, 농축 주스, 통조림 과일, 피클 및 아이스크림용 우수한 산미료로 작용합니다. 또한 고형 음료에서 산성 팽창제로 사용되어 지속적인 거품과 미세한 질감을 제공합니다.

‌푸마르산 CAS#110-17-8 제품 적용

푸마르산은 비흡습성이며 강한 산미료로 작용합니다. 25°C에서 증류수 100 mL당 0.63 g의 낮은 수용해도를 가지며, 찬물에는 천천히 용해됩니다. 디옥틸 나트륨 설포숙시네이트를 첨가하거나 입자 크기를 줄이면 용해도를 개선할 수 있습니다.

높은 비용 대비 성능을 특징으로 합니다. 배합 적용에서 푸마르산 0.317 kg은 구연산 0.453 kg을 대체할 수 있습니다.

제품 정보

파라미터

융점	298-300 °C (승화) (문헌값)
끓는점	137.07°C (대략적 추정치)
밀도	1.62
증기압	1.7 mm Hg ( 165 °C)
굴절률	1.5260 (추정치)
FEMA	2488 \| 푸마르산
인화점	230 °C
보관 온도	+30°C 이하에서 보관하십시오.
용해도	95% 에탄올: 용해성0.46g/10 mL, 투명, 무색
형태	미세 결정성 분말
pka	3.02, 4.38(25℃에서)
색상	백색
PH	3.19(1 mM 용액);2.57(10 mM 용액);2.03(100 mM 용액);
냄새	무취
냄새 유형	무취
생물학적 공급원	합성
폭발 한계	40%
수용성	0.63 g/100 mL (25 ºC)
Merck	14,4287
JECFA 번호	618
BRN	605763
안정성:	실온에서 안정합니다. 약 230 C에서 분해됩니다. 강산화제, 염기, 환원제와 부적합합니다. 가연성입니다.
InChIKey	VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N
LogP	20℃에서 -4.02
CAS 데이터베이스 참조	110-17-8(CAS 데이터베이스 참조)
NIST 화학 참조	푸마르산(110-17-8)
EPA 물질 등록 시스템	푸마르산 (110-17-8)

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