수크랄로스 CAS#56038-13-2 제품 설명

수크랄로스는 설탕에서 유래한 유일한 제로 칼로리 감미료입니다. 미국 FDA 및 국제 기관의 승인을 받은 최신 비영양성 감미료 중 하나로, 현재 전 세계에서 널리 사용되고 있습니다. 설탕의 하이드록실기 3개를 염소 원자로 선택적으로 치환하는 특허 다단계 공정을 통해 제조되며, 수크랄로스는 자당의 약 600배, 사카린의 2배, 아스파탐의 4배에 달하는 강한 단맛을 제로 칼로리로 제공합니다.

수크랄로스 CAS#56038-13-2 제품 용도

수크랄로스는 선택적 염소화 공정을 통해 자당으로부터 만들어지는 비영양성 감미료입니다. 변형된 글리코시드 구조는 산 및 효소 가수분해에 저항성을 가져 체내에서 대사되지 않고 통과합니다. 자당보다 400–800배 더 달콤하고 물에 쉽게 용해되며 고온에서도 안정적으로 유지되어 베이킹 및 튀김 식품에 이상적입니다. Tate & Lyle의 특허 공정(자당 하이드록실기 3개를 염소로 치환)을 통해 생산되며, 체내 흡수는 최소화되고 변형 없이 배출됩니다. 1999년부터 미국 식품 및 음료 사용 승인을 받았습니다.