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2-메틸부티르산 CAS#116-53-0
독특한 향미 프로파일: 로크포르 치즈와 같은 자극적이고 톡 쏘는 냄새가 있으며, 낮은 희석 농도에서는 과일 향으로 변합니다.
이중 합성 방법:탈카복실화 또는 퓨젤유 산화를 통해 생산됩니다.
다용도 향료 성분:버터, 크림 및 치즈 향료에 사용됩니다.
아실 부분 공급원:향료 에스터 합성의 전구체입니다.
제품 설명
2-메틸부티르산 CAS#116-53-0 제품 설명
2-메틸부티르산은 로크포르 치즈와 같은 자극적인 냄새가 있으며, 낮은 희석 농도에서는 과일 향이 납니다. 탈카복실화 또는 퓨젤유 산화를 통해 생산되며, 유제품의 핵심 향미 성분이자 향료 에스터의 아실 공여체입니다.
2-메틸부티르산 CAS#116-53-0 제품 응용 분야
2-메틸부티르산은 유제품 향미 증강제이자 유기 합성, 의약품, 농약 및 염료의 핵심 중간체입니다. 또한 2-메틸부티르산 무수물 생산에도 사용됩니다.
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